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Das "le Coin Quotidien" bietet eine schöne Auswahl an Gebäck und Sauerteigbrot. Dank einer langsamen Gärung über 24 Stunden erhält das Sauerteigbrot eine einzigartige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Alles ist zu 100 % hausgemacht und wird aus regionalen Produkten hergestellt. Das Team vom Coin Quotidien freut sich darauf, seine Leidenschaft für Sauerteigbrot mit dir zu teilen.

MARKAWA steht für Spezialitätenkaffee, direkt vor Ort geröstet — im Bahnhof, in den Räumlichkeiten von VAGABUND.Alle unsere Kaffees sind Single Origin, mit klarer Rückverfolgbarkeit — vom Produzenten bis in die Tasse. Wir arbeiten ausschliesslich mit Spezialitätenkaffee: Ein Teil wird im Direct Trade bezogen, ein anderer Teil wird per Segelschiff transportiert. Immer mit dem gleichen Anspruch an Qualität und Transparenz. Vor Ort findest du auch eine Auswahl an Kaffeezubehör. Vor Ort geniessen oder mitnehmen — frisch geröstet.

In unserer kleinen Manufaktur in Aegerten bei Biel verbinden wir traditionelle Herstellungsmethoden aus Japan mit lokalen Bio-Rohstoffen und machen daraus Koji, Miso und Co. Die Grundlage unserer Produkte sind Hülsenfrüchte und Getreide aus nachhaltiger Landwirtschaft, mit viel Sorgfalt und Handarbeit von uns fermentiert und veredelt. Bis zu mehreren Jahren kann es dauern, bevor unsere Fermente ihren geschmacklichen Höhepunkt erreicht haben und dann als lebendige Lebensmittel voller Umami bereit sind, deine Gerichte zu bereichern. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferant:innen zusammen und setzen auf die Entwicklung von Produkten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch einen wertvollen Beitrag zu einer bewussten und ausgewogenen Ernährung leisten.

Die Käserei Spielhofer steht für die Herstellung von traditionellem Käse in höchster Qualität. Alle Produkte werden aus silofreier Berg-Rohmilch hergestellt, die ausschließlich von regionalen Bauernhöfen stammt. Die Milch wird täglich frisch verarbeitet, was für beste Frische und einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Besonders bekannt ist die Käserei für den Tête de Moine AOP, doch das gesamte Sortiment folgt denselben hohen Qualitätsstandards. Die vollständige Wertschöpfung bleibt dabei in der Region, von der Milch bis zum fertigen Produkt.

Wir sind drei Brüder, die zusammenhalten wie die fünf Finger einer Hand. Seit 2014 füllen wir die Natur in Flaschen ab – direkt aus unserem Dorf Souboz, nicht weit vom Paradies entfernt. Die Zutaten für unsere alkoholischen und alkoholfreien Getränke werden auf den Feldern unserer Vorfahren angebaut: Das ist das Geheimnis hinter dem mega-mega-mega-leckeren Geschmack. Und bio ist es auch. Das ist wichtig! Prost und viel Glück.

Die Dreyer AG ist ein traditionsreiches Schweizer Familienunternehmen und ein etablierter Partner im Gastro- und Handelsbereich. Das Unternehmen spezialisiert sich auf die tägliche Belieferung mit frischem, küchenfertigem und tiefgekühltem Gemüse und Früchten sowie einem ergänzenden Foodservice-Vollsortiment. Dank ihrer starken regionalen Verankerung im Berner Seeland steht Dreyer AG für höchste Frische, kurze Lieferwege, nachhaltige Qualität und zuverlässigen Service aus einer Hand.

Die Brasserie BLZ mit Sitz in Orvin oberhalb von Biel ist eine unabhängige Brauerei, die 2014 gegründet wurde. Wir brauen moderne und kreative Craft-Biere mit Fokus auf Qualität, Innovation und regionale Verankerung. Wenn möglich arbeiten wir mit lokalen Partnern zusammen und entwickeln auch Projekte im Bereich alkoholfreier Getränke. Das gesamte Team freut sich, seine Leidenschaft für Bier mit Ihnen zu teilen.

Anne-Claire Schott führt seit 2016 das Weingut ihrer Familie am Bielersee. Sie bewirtschaftet das bestehende Kulturgut in den steilen Rebbergen bewusst biodynamisch und beleuchtet die traditionelle Anbauweise im Rebberg mit Weinen, die den Ort reflektieren. 
Anne-Claire schafft eine Brücke vom Weinbau über die Geisteswissenschaft zur Kunst. Diese entsteht mit ihrem persönlichen Ausdruck von Wein in der Serie “Aroma der Landschaft”. Sie gibt dabei ihrem instinktiven Handeln Raum, um ihre Weine frei zu kreieren. Ihre Weine sind seit 2021 Demeter zertifiziert.